Нежные миниатюрные фрикадельки в ароматном томатном соусе. Такое блюдо будет идеально сочетаться отварной картошечкой или рисом. Тушить фрикадельки в соусе будем в сковороде, поэтому лучше взять самую большую, которая у вас есть. Кстати, у нас на сайте уже был похожий рецепт – рыбные тефтели в томатном соусе. Но там в состав добавлялся рис, а готовились тефтельки в духовке. Если думаете, что приготовить из рыбного фарша, то можете и к тому рецепту тоже присмотреться.
Ингредиенты
- Рыбный фарш – 500-600 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сухари панировочные – 3-4 ст.л.
- Томатная паста – 1-1,5 ст.л.
- Зелень свежая, соль, перец – по вкусу
- Чеснок (по желанию) – 2 зубчика
- Масло растительное
Шаги
- В миску к рыбному фаршу добавляем 1 луковицу, нарезанную мелким кубиком, измельченную зелень укропа, чеснок через пресс и панировочные сухари.
- Всё хорошо перемешиваем, солим и добавляем специи по вкусу.
- Смоченными в воде руками формируем небольшие шарики, размером с грецкий орех.
- Обжариваем рыбные фрикадельки на сковороде в масле со всех сторон до румяного цвета.
- Вторую луковицу также измельчаем кубиком и вместе с морковью тертой на терке обжариваем до мягкости.
- Томатную пасту разводим в стакане воды до однородности.
- Рыбные фрикадельки перекладываем к овощам, заливаем томатным соусом.
- Тушим на небольшом огне под крышкой около 15-20 минут.
- Рыбные фрикадельки в томатном соусе готовы! Перед подачей посыпаем свежей зеленью для красоты и аромата.
