Рыбные котлеты с зеленью и цедрой лимона получаются очень сочные и нежные, тающие во рту…
Ингредиенты
- Филе рыба (треска, судак, минтай, щука) — 500 гр
- Лук репчатый — 2 средних
- Белый хлеб или батон — 2 кусочка или 70 гр
- Молоко — 50 мл
- Яйцо — 2 шт
- Мука — 1 ст.л
- Соль — по вкусу
- Петрушка — 0.5 пучка
- Цедра лимона — 1 ч.л
- Черный молотый перец — по вкусу
- Панировочные сухари — по необходимости
Шаги
- Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Хлеб замочить в молоке.
- Перекрутить на мясорубке либо в блендере филе рыбы, лук и хлеб.
- Добавить к фаршу соль, перец, муку, петрушку, цедру лимона и яйцо. Хорошо перемешать фарш.
- Формируем котлетку и обваливаем в панировочных сухарях.
- Обжариваем на небольшом количестве растительного масла с двух сторон, примерно по минуте, чтобы только образовалась небольшая корочка.
- Переложить котлеты в форму для запекания, накрыть фольгой. Запекать при 180° 30 минут.
К гарниру можно падать рис или картошку пюре. Очень вкусно подавать с соусом. Всем приятного аппетита!
