Рыбный костный бульон — это кладезь витаминов, минералов и микроэлементов, он полезен для костей и рекомендован диетологами.
Ингредиенты
- Рыба – 1 рыба
- Морковь – 1 шт
- Лук репчатый – 1шт
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Петрушка – пару веточек
- Лавровый лист – 2 шт
- Черный перец горошком – по вкусу
- Вода – 2 литра (примерно)
Шаги
Подготавливаем все ингредиенты.
Рыбку чистим, промываем (я сразу срезала бока, так мне удобнее).
В кастрюлю закладываем рыбу, репчатый лук, морковь порезанную крупно, лаврушку, перец-горошек, чеснок, петрушку.
Заливаем все водой и даем закипеть. Снимаем пену. Затем солим. Оставляем вариться на слабом огне на 1 час (подливайте водичку, если сильно выкипит).
Наш бульон сварился, процеживаем его через сито. Вы можете хранить его в холодильнике или заморозить для дальнейшего использования.
Всем приятного аппетита!
