Рыбный костный бульон — это кладезь витаминов, минералов и микроэлементов, он полезен для костей и рекомендован диетологами.
Ингредиенты
- Рыба — 1 рыба
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1шт
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Петрушка — пару веточек
- Лавровый лист — 2 шт
- Черный перец горошком — по вкусу
- Вода — 2 литра (примерно)
Шаги
- Подготавливаем все ингредиенты.
- Рыбку чистим, промываем (я сразу срезала бока, так мне удобнее).
- В кастрюлю закладываем рыбу, репчатый лук, морковь порезанную крупно, лаврушку, перец-горошек, чеснок, петрушку.
- Заливаем все водой и даем закипеть. Снимаем пену. Затем солим. Оставляем вариться на слабом огне на 1 час (подливайте водичку, если сильно выкипит).
- Наш бульон сварился, процеживаем его через сито. Вы можете хранить его в холодильнике или заморозить для дальнейшего использования.
- Всем приятного аппетита!