Рыбный рулет хорошая легкая альтернатива жареному-печеному мясу. Вкус – почти как у фаршированной рыбы. Готовить можно из любой рыбы, но чтобы не возиться с косточками, лучше взять филе. Крабовые палочки – яркое пятно украшения на бледном фоне рыбы.
Ингредиенты
- Филе морской рыбы – 500г
- Крабовые палочки – 5 шт.
- Булка или белый хлеб – 3 ломтика (100г)
- Молоко – 100 мл
- Соль
- Перец черный молотый
- Приправа для рыбы
- Лук – половина луковицы
- Зелень петрушки и укропа – 3 ст. ложки мелко
- порезанной
- Яйца – 1 шт.
Шаги
- Как приготовить рыбный рулет с крабовыми палочками: Рыбу порежем на кусочки, очистим лук. Хлеб порежем кусочками и замочим в теплом молоке. Потом отожмем его и прокрутим на мясорубке вместе с рыбой и луком. Добавим в фарш 1 ст. ложку зелени, соль, перец, приправу, яйцо. Если фарш густой, можно добавить молоко, в котором замачивали хлеб. Все хорошо вымешаем и отобьем.
- Половину фарша выложим в виде прямоугольника на пищевую пленку. По середине положим крабовые палочки.
- С помощью пленки свернем рулет и завяжем концы. Сделаем второй рулет. Рыбные рулеты помещаем в плотные закрывающиеся полиэтиленовые мешки для заморозки. Можем их еще обвязать ниткой, чтобы не раскрутились. Выкладываем рулеты в кастрюлю и наливаем воды, чтобы покрыла рулеты. Варим рыбные рулеты на маленьком огне с момента закипания 45-60 минут. Дадим немного остыть и вынем из кастрюли. Вынимать рыбные рулеты нужно осторожно, чтобы не поломать. На этой стадии, даже если у вас случилось что-то непредвиденное, рулет можно поправить, придать ему хорошую форму, туго завернув в фольгу. Полностью остывший рулет освобождаем от пленки.
- Можем обвалять рыбный рулет в порезанной зелени. Нарежем кусочками.
Готовый рыбный рулет. Приятного аппетита
