Когда обед короткий выручает суперскоростной суп из рыбной консервы. За несколько часов до готовки (лучше на ночь), замочить перловую крупу водой. Подготовить картофель, лук, морковь — овощи перемыть. Можно даже и почистить заранее.
Ингредиенты
- Картофель — 4-5 картофелин
- Морковь — 1 небольшая
- Лук — 1 головка
- Перловка — 0.5 стакана
- Масло — 2 ст.л.
- Соль — 1/2 ст.л. или по вкусу
- Вода — 2 литра
- Зелень — 1-2 веточки
Шаги
- Наливаем в кастрюлю воду и слегка разбухшую от воды перловку ставим на огонь, доводя до кипения.
- Мелкими ломтиками нарезать картофель и закинуть в кастрюлю, помешивая. Добавить соль по вкусу (исходя из объема приготовленного супа и ваших предпочтений).
Пока перловка и картофель варятся, почистить лук и мелко нарезать. Разогреть сковороду влить, масло и высыпать лук. Слегка обжарить, попутно пропуская морковку на тёрке. В слегка обжаренный лук добавить морковь, жарить до золотистого цвета. Поперчить.
Добавить соленые огурчики, порезанные полукольцами.- Можно взять консервы на любой вкус, но желательно в собственном соку, я предпочитаю сардину. Поломать содержимое консервы на небольшие кусочки.
- Высыпать зажарку в суп, попутно добавляя консервы кусочками, перемешать и после добавить зелень. Несколько минут и суп готов. Вкусный и в холодном, и горячем виде.
