Рыбный суп с вермишелью и картофелем

Рыбный суп с вермишелью и картофелем

Ароматный и очень вкусный рыбный суп с вермишелью, морковью и картофелем. Готовится он просто и недолго.

Ингредиенты
  • Вода — 3 л  
  • Красная рыба — 300 г  
  • Хек — 500 г  
  • Картофель — 300 г  
  • Морковь — 1 шт.  
  • Лук — 1 шт.  
  • Лимон — 1/2 шт.  
  • Лапша — 80 г  
  • Петрушка — 1 небольшой пучок  
  • Соль — 1/2 ст. л.  
  • Лавровый лист — 1 шт.  
  • Перец черный молотый — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • В кастрюлю объемом 4 литра кладем пол килограмма хека, очищенного от шелухи и внутренностей. Сюда же отправляем красную рыбу.
  • В кастрюлю к рыбе наливаем три литра воды и ставим на огонь. Когда вода закипит, снимаем образовавшуюся пену. Рыбу варим 15 минут.
  • Очищенный картофель нарезаем небольшими кусочками. Одну луковицу нарезаем кубиками. Морковь нарезаем небольшими брусочками.
  • На разогретую сковороду с растительным маслом отправляем нарезанный лук и пассируем его до золотистости. Затем к луку добавляем подготовленную морковь и пассируем на небольшом огне до мягкости моркови.
  • Готовую рыбу вынимаем из бульона и оставляем остывать.
  • В кастрюлю отправляем нарезанный картофель и варим его примерно 10 минут. Затем добавляем мелкую лапшу из твердых сортов пшеницы и варим еще 5 минут.
  • Мясо рыбы разбираем на более мелкие кусочки и очищаем от костей и плавников.
  • Подготовленное рыбное филе кладем обратно в суп. Добавляем пассированные овощи. Кладем лавровый лист. Добавляем соль (примерно пол столовой ложки). Перчим по вкусу и перемешиваем.
  • Когда суп закипит, добавляем измельченный пучок укропа и выдавливаем сок из половины лимона, процеживая его через сито.
  • Все перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Приятного аппетита!
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )