Рыбный суп в норвежском стиле

Рыбный суп в норвежском стиле

Простой в приготовлении рыбный суп с треской, для которого не надо отдельно варить бульон, что значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления

Ингредиенты
  • Луковица (средняя) — 1 шт.  
  • Морковь (средняя) — 1 шт.  
  • Сельдерей — 1 стебель  
  • Болгарский перец (маленький) — 1 шт.  
  • Чеснок — 2-3 зубчика  
  • Растительное масло — 2 ст. л.  
  • Сливочное масло — 1 ст. л.  
  • Помидор (крупный) — 1 шт.  
  • Картофель — средний — 4 шт.  
  • Вода (горячая) — 1,5-2 л  
  • Соль, черный перец — по вкусу  
  • Лавровый лист — 1 шт.  
  • Филе трески — 500 г  
  • Укроп — 1 небольшой пучок  
  • Сливки 20% — 0,5 ст.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • В кастрюле среднего размера (у меня 3 литра) разогреть растительное и сливочное масло, добавить лук и пассеровать 2-3 минуты, периодически помешивая, чтобы он стал более мягким. Затем добавить морковь, сельдерей, болгарский перец, чеснок, щепотку соли, черный перец и дать обжариться еще несколько минут, периодически помешивать.
  • Добавить нарезанный помидор, перемешать. Через минуту-две положить нарезанный картофель, влить 1,5-2 литра кипятка, посолить, поперчить, положить лавровый лист, довести до кипения.
  • Варить овощи без крышки на небольшом огне до полуготовности картошки (примерно 3-5 минут), затем положить кусочки рыбы и варить еще 3-4 минуты.
  • По желанию в конце влить пол стакана сливок и добавить горстку укропа, дать покипеть 1 минуту (сильно кипеть не должно), затем выключить огонь.
  • Дать настояться 10 минут. Перед подачей посыпать зеленью. Подавать суп с сухариками, тостами или темным хлебом.
Рейтинг
( Пока оценок нет )