Categories: Выпечка

Ржаной хлеб

Ржаной хлеб домашнего приготовления — лучшая альтернатива любому, даже самому вкусному хлебу из магазина. Преимуществ у такого хлеба достаточно много, это и его более натуральный состав, и вкус который в разы лучше чем у покупного и, конечно же, свежесть.

250 мин 3 порций

Ингредиенты

Ржаная мука 500 г
Вода 350 г
Живые дрожжи 25 г
Растительное масло 2 ст.л
Сахар 1 ст.л
Соль 1 ч.л
Кунжут 1 ч.л
Семена льна 1 ч.л

Шаги

Печать

Дрожжи поместить в небольшую чашечку, добавить теплую воду (100 мл) и хорошенько размешать. Затем в дрожжи положить сахар и соль. Снова перемешать.
Вымесить тесто. В итоге его консистенция получится достаточно плотной. Оставить получившееся тесто на 2 часа в тепле.
Спустя 2 часа в поднявшееся тесто влить 2 ст.л. масла. Снова тщательно вымесить.
После тесто сразу же выложить в смазанные маслом и присыпанные мукой формы. Сверху тесто тоже смазать маслом и присыпать семечками льна и кунжута. Формы с тестом оставить на 1-1,5 часа для подъема. По прошествии указанного времени формы с поднявшимся тестом поместить в заранее прогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40 минут. Воспользовавшись зубочисткой проверить готовность.
Готовый ржаной хлеб вынуть из духовки, слегка остудить и подать к столу.