Categories: Салаты

Салат Чиполлино

Салат Чиполлино — нежный по текстуре, но с умеренно насыщенным вкусом, который равномерно распределяется по всем ингредиентам. Отличный салат для домашнего обеда на скорую руку. Название салата Чиполлино, скорее всего, связано с тем, что один из главных ингредиентов — это лук и его достаточно много, но не спешите делать выводы! Этот луковый салат покорит Ваше сердце!

65 мин 2 порций

Ингредиенты

Яйцо куриное 4 шт
Лук репчатый 1 шт
Соль 1 ч.л
Сахар 1-2 ст.л
Базилик сушеный 3 щепотка
Яблочный уксус 6% 2 ст.л
Вода 150 мл
Зеленый лук- по вкусу
Майонез2-4 ст.л

Шаги

Печать

Первым делом замаринуем лук. От того, насколько вкусный получится у вас лук, будет зависеть и вкус всего салата. Поэтому делюсь несколькими своими секретами.
Нарезаем лук полукольцами — очень тонко (чтобы аж светился на свету). Если Вы чувствуете, что лук твердый, его можно помять руками. Конечно же, лучше подойдет именно салатный лук.
Для маринования я использую яблочный уксус — он придает приятные вкусовые нотки луку.
Очень вкусно лук получается с несколькими щепотками сушеного базилика — рекомендую попробовать․
Хоть это и быстрый рецепт маринования лука, но стоит потерпеть не менее часа, пока маринуется лук, чтобы он был мягким.
Итак, чтобы замариновать лук, надо поставить воду на огонь, засыпать соль, сахар и уксус. Довести до кипения и залить маринадом уже подготовленный лук.