Салат «Царский» с сёмгой и красной икрой

Вкуснейший салат с красной рыбой и красной икрой – не на каждый день, однако на праздники, особенно на Новый год, он уверенно займет главное место на столе и не останется без внимания.

Сочетающиеся в этом салате ингредиенты делают его вкус нежным и действительно царским. На скорую руку такой салат не приготовить, к тому же желательно дать ему хотя бы пару часов настояться. Зато получится он настолько эффектным, что у ваших гостей останется только один выход – быть в восторге!

• Подготовить необходимый набор ингредиентов: филе слабосолёной красной рыбы (у меня – сёмга), морковь, картофель, яйца, майонез, соль, зелёный лук, салатные листья и красную икру. Картофель и морковь отварить в мундире в подсоленной воде до готовности. Яйца отварить вкрутую. Лучше, чтобы перед нарезкой салата продукты полежали в холодном месте хотя бы 1 час.
• На рабочей поверхности разложить лист фольги. Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. Прямоугольником выложить на фольгу тёртую морковь. Хорошо разровнять и слегка посолить. На морковь нанести сеточку майонеза.
• Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке. Выложить на слой моркови слой картофеля, намного послить и разровнять. Нанести сеточку майонеза.
• Яйца натереть на мелкой тёрке. Выложить слой яиц на слой картофеля. Нанести совсем тонкую сеточку майонеза. Разровнять.
• На один край по всей длине выложить кусочки красной рыбы. Посыпать мелко нарезанным зелёным луком.
• Начиная с края, на котором рыба, свернуть салат рулетом. Края фольги хорошо закрутить с двух сторон. Убрать салат в холодильник на минимум на 3 часа.
• Перед подачей снять фольгу и выложить салат на блюдо с листьями салата. Нанести узор из майонеза. Сверху по всей длине выложить слой красной икры.
• Подавать, нарезав порционными кусочками. Приятного аппетита!