Салат из пекинской капусты и копченой курицы

Салат с пекинской капустой и копченой курицей легкий и в тоже время сытный и питательный. Курицу лучше использовать именно копченую, она придает салату пикантный вкус. Также вкус салата становится насыщенный за счет маринованного лука, используем красный сорт лука, чтобы блюдо было ярче и красивей. Пекинская капуста делает салат пышным и воздушным. Подавайте салат на стол сразу после приготовления, пока капуста остается хрустящей. Такой салат можно готовить на ужин, не дополняя его другими блюдами.

 25 мин  4 порций

• Подготовьте необходимые продукты по списку. Головку красного лука очистите, нарежьте тонкими перьями, поместите в пиалочку, присыпьте солью, сахаром, полейте уксусом, хорошо перемешайте или пожмите руками. Лук в маринаде отставьте на время в сторону.
• Копченую курицу нарежьте соломкой среднего размера, поместите в глубокую емкость.
• С кочана пекинской капусты снимите верхние листочки, ополосните, нарежьте тонкими полосками, добавьте к курице.
• Зелень ополосните, просушите на полотенце. Петрушку и зеленый лук мелко нашинкуйте, закиньте в емкость. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Белок и желток нарежьте кубиками среднего размера, добавьте в салат.
• Консервированный горошек из банки перекиньте в сито, чтобы стекла вся жидкость. Затем горошек добавьте к основному составу.
• Маринованный лук отожмите от маринада, поместите в смесь компонентов. Салат заправьте майонезом, присыпьте солью и молотым перцем по вкусу. Для более диетического варианта можно заправлять сметаной или йогуртом.
• Смесь тщательно перемешайте, чтобы майонез окутал каждый элемент.
• Салат переложите в тарелку, украсьте зеленью. Приятного аппетита!