Салат из свёклы и айвы

Салат из свёклы и айвы

Cочный пикантный салат из варёной свёклы и свежей айвы. Сама айва при этом в салате практически не угадывается, но делает его текстуру хрустящей и деликатно волокнистой.

Ингредиенты
  • Свёкла (варёная или печёная, нетто) – 600 г  
  • Айва (нетто) – 200 г  
  • Орехи грецкие (рубленые) – 40 г  
  • Петрушка (листики) – 3 ст. л.  
  • Лимон (небольшой) – 1 шт.  
  • Мёд – 1,5 ст. л.  
  • Растительное масло – 3 ст. л.  
  • Перец чили – по вкусу  
  • Соль – по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Айву разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину. Нарежьте плод тонкой соломкой.
  • Точно так же нарежьте свёклу. Если свёкла очень сочная, отожмите из неё немного сока.
  • Мелко нарубите листики петрушки.
  • В большую миску натрите цедру одного небольшого лимона и туда же выдавите его сок.
  • Добавьте мёд, перец чили (я воспользовалась соусом «Табаско»), растительное масло и соль.
  • Перемешайте заправку.
  • Введите петрушку, рубленые грецкие орехи (немного зелени и орехов оставьте для украшения), айву и свёклу.
  • Перемешайте и попробуйте. Если свёкла не очень сладкая, добавьте ещё немного мёда. Отрегулируйте вкус так, чтобы сладкая, кислая и умеренно солёная нотка гармонично сплелись.
  • Переложите салат в миску и оформите зеленью и орехами. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )