Салат с ананасами, курицей и грибами

Рецепт вкусного салата с экзотическими нотками за счет консервированного ананаса. Ингредиенты выкладывается слоями, это можно сделать в глубокой прозрачной салатнице или на плоской тарелке с помощью формовочного кольца. Компоненты имеют совершенно разные вкусовые качества, при этом отменно сочетается друг с другом. Кисло-сладкий ананас отлично дополняют соленые жареные грибы и вареное мясо, а маринованные лук придает нотки пикантности.

 35 мин  4 порций

• Репчатый лук нарежьте полукольцами, поместите в пиалочку, залейте уксусом, добавьте немного воды, щепотку соли и сахара, перемешайте. Лук маринуйте 5-10 минут.
• Шампиньоны тщательно вымойте, нарежьте кубиками среднего размера, закиньте на разогретую сухую поверхность сковороды. Через 5 минут, когда испарится весь грибной сок, грибы посолите, влейте растительное масло, жарьте несколько минут.
• Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Примерное время варки 15-20 минут. Филе остудите в бульоне, так оно останется сочным и мягким. Мясо нарежьте средними кубиками, уложите на дно глубокой салатницы нижним слоем.
• Сверху мясо присыпьте молотым перцем, покройте майонезом.
• Следующим слоем выложите жареные шампиньоны, предварительно их остудив.
• Маринованный лук отожмите от маринада, уложите на грибы.
• Яйца отварите вкрутую, очистите, нарежьте кубиком, выложите на лук, смажьте майонезом, посолите.
• Твердый сыр натрите на мелкой терке, стружкой присыпьте яйца, не покрывая майонезом.
• Консервированные ананасы нарежьте небольшими дольками, украсьте ими верхушку салата. Салат можно подавать на стол сразу после приготовления. Приятного аппетита!