Салат с цветной капустой, болгарским перцем и маринованными шампиньонами

Приготовим салат с цветной капустой, болгарским перцем и маринованными шампиньонами. Этот салат обязательно оценят все любители овощей. Для салата отварим соцветия капусты, обжарим лук и болгарский перец. Соединим с маринованными грибами и заправим растительным маслом. Кисло-сладкие шампиньоны отлично гармонируют с хрустящей капустой и пассерованными овощами.

Ингредиенты
  • Капуста цветная — 500 г  
  • Перец болгарский — 220 г  
  • Шампиньоны маринованные — 200 г  
  • Лук репчатый — 175 г  
  • Зелень свежая — 20 г  
  • Орегано сушеный — 1 щепотка  
  • Перец чили молотый — 1 щепотка  
  • Соевый соус — 30 мл  
  • Чеснок — 2 зубчика (5 г)  
  • Масло растительное — 30 мл  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец чёрный молотый — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте все ингредиенты.
  • Цветную капусту разделите на маленькие соцветия и хорошо вымойте проточной холодной водой.
  • Вскипятите воду в кастрюле. Немного подсолите. В кипящую воду опустите соцветия. На большом огне доведите до кипения. Варите 4-5 минут с момента закипания.
  • Откиньте капусту на дуршлаг и промойте холодной водой. Оставьте на 15-20 минут, чтобы стекла вся жидкость.
  • Обсушенные соцветия выложите в глубокий салатник.
  • Очистите, вымойте и обсушите репчатый лук. Нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук. Обжарьте 3-4 минуты на умеренном огне, помешивая лопаткой.
  • Вымойте и обсушите сладкий перец. Разрежьте пополам и удалите семена. Мякоть перца нарежьте соломкой. Добавьте нарезанный перец к луку. Перемешайте. Готовьте на маленьком огне 5-8 минут, чтобы перец стал более мягким.
  • Обжаренные овощи немного подсолите и всыпьте орегано. Перемешайте и отключите огонь. Немного остудите.
  • Добавьте обжаренные овощи к цветной капусте.
  • Если маринованные грибы целенькие и крупные, нарежьте их пластиками. У меня шампиньоны маленькие, разрезанные на четыре части. Добавьте маринованные грибы в салатник.
  • Вымойте и обсушите зелень. Мелко нарежьте листочки. Очистите чеснок. Пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Зелень и чеснок добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.
  • Добавьте соевый соус, растительное масло, соль, молотый чёрный перец, перец чили. Перемешайте.
  • Салат с цветной капустой, болгарским перцем и маринованными шампиньонами готов.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )