САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И РИСОМ

Бюджетный, простой и легкий. Для быстрого перекуса. Салат с кальмарами и рисом понравится своей простотой и приятным вкусом. Для ценителей морепродуктов это настоящая находка: салатик можно делать хоть каждый день, ведь готовится он за считанные минуты.

• Как сделать салат с кальмарами, рисом и огурцом? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага. По желанию можете добавить в салат другие ингредиенты по вкусу: болгарский перец, оливки и т. д. Кальмары можете дополнить другими морепродуктами: мидиями, креветками и т. д.
• Рис предварительно отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и охладите. Рис должен получиться рассыпчатым, не клейким. Если вы хотите правильно подобрать рис для салата, рекомендую прочитать статью о тонкостях выбора риса. Ссылка есть в конце рецепта.
• Кальмары очистите от шкурки, внутренних пленок, удалите хитиновую пластину и внутренности. Хорошенько промойте. Если кальмары замороженные, предварительно их разморозьте, но не до конца – подмороженные кальмары очищать легче. Отварите кальмары в подсоленной кипящей воде 1-2 минуты, не дольше, иначе они станут резиновыми и невкусными. Если у вас кальмары неочищенные, возьмите их с запасом, ведь после очистки чистый вес морепродуктов уменьшится.
• Готовые кальмары охладите и нарежьте соломкой. Вареные кальмары можете заменить на консервированные.
• Огурцы вымойте и обсушите. Нарежьте небольшими кубиками или соломкой. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не обязательно.
• В миске соедините кальмары, огурцы и рис. Салат заправьте майонезом, приправьте солью и перцем по вкусу и перемешайте.