Салат с курицей, фасолью, огурцами и яйцами

Салат с курицей, фасолью, огурцами и яйцами

Если вы любите сытные и вкусные салаты, тогда этот рецепт наверняка вам понравится. Салат с курицей, фасолью, огурцами и яйцами готовится очень просто. Фасоль для такого салата предварительно замачивается и отваривается, затем дополняется отварным куриным филе, свежими огурцами, яйцами и зеленью.

Ингредиенты
  • Куриное филе — 250 г  
  • Огурцы — 250 г  
  • Фасоль красная (сухая) — 150 г  
  • Яйца — 3 шт.  
  • Майонез (или сметана, или йогурт несладкий) — 100 г  
  • Укроп свежий — 30 г  
  • Лавровый лист — 1 шт.  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец чёрный молотый — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте все ингредиенты. Зелень используйте любую на ваш вкус. Фасоль я взяла красную, крупную. Мне больше нравится этот салат с майонезом, хотя можно взять сметану или густой йогурт.
  • Фасоль хорошо промойте и залейте холодной водой. Оставьте на ночь.
  • Слейте воду, фасоль хорошо промойте. Переложите фасоль в посуду для варки. Залейте холодной водой и отправьте на сильный огонь. После закипания сделайте небольшой огонь и варите до готовности. Время варки зависит от сорта фасоли. Я сперва варю примерно 5 минут и меняю воду на чистую. Опять довожу до кипения и варю фасоль до готовности. Мне понадобилось 2 часа, чтобы фасоль приготовилась и стала мягкой. Периодически можно пробовать на мягкость.
  • Отварную фасоль откиньте на дуршлаг и оставьте до полного остывания. После варки у меня получилось 330 г фасоли.
  • Куриное филе хорошо вымойте. В сотейник налейте воду, добавьте соль и лавровый лист. Доведите воду до кипения. Опустите в кастрюлю куриное филе. Варите примерно 30 минут, до готовности. Готовому филе дайте полностью остыть.
  • Яйца опустите в холодную подсоленную воду и варите 10 минут с момента закипания. Остудите яйца в холодной воде.
  • Огурцы вымойте, обрежьте края с двух сторон. Нарежьте огурцы небольшими кубиками. Отправьте в салатник.
  • Очистите яйца от скорлупы. Нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к огурцам.
  • Остывшее куриное мясо нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к остальным ингредиентам.
  • Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте укроп в салатник.
  • Туда же выложите остывшую фасоль.
  • Заправьте салат майонезом. Подсолите и поперчите.
  • Перемешайте.
  • Салат с курицей, фасолью, огурцами и яйцами готов. Можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )