Салат Сугробы

Салат Сугробы получил такое название за счет своего внешнего вида, который напоминает зимнее сугробы снега.Салат имеет несколько вариантов приготовления, где главным компонентом всегда являются яйца, дополнительные ингредиенты могут меняться. В данном рецепте используется вареная колбаса, также можно готовить салат из курицы или говядины. Салат формируется слоями, сверху выкладываются половинки яиц, которые щедро засыпаются сырной стружкой. Салат имеет не только нежный внешний вид, но и вкус, он получается очень сытным. Такая интересная подача салата станет украшением стола на новогодние праздники.

45 мин  4 порций

• Подготовьте ингредиенты для салата «Сугробы»
• Картофель сварите в кожуре до готовности, остудите, снимите верхний слой, натрите овощ на крупной терке. Дно плоской тарелки смажьте майонезом, сверху уложите картофельную стружку, формируя форму круга.
• Картофель смажьте майонезом. Все другие слои салата также покрывайте майонезом.
• Морковь отварите в кожуре до мягкого состояния. После остывания морковь нашинкуйте на терке с крупными отверстиями, уложите сверху картофеля.
• Вареную колбасу нарежьте небольшими кубиками, сформируйте следующий слой, смажьте майонезом.
• Яйца заранее отварите до состояния «вкрутую». Чтобы яйца лучше очищались, после варки уложите их в прохладную воду, тем самым быстро их охладив. Аккуратно снимите скорлупу, не повредив целостность белка. Яйца разрежьте вдоль на две части, извлеките желтки.
• Желтки поместите в пиалочку, добавьте 1 ст.л. майонеза, присыпьте солью. Зубочек чеснока отшелушите, пропустите через специальный пресс, стружку поместите в основной состав. При желании можно добавить 1/2 ч.л. горчицы. Компоненты тщательно перемешайте, получая густую смесь.
• Желтковой массой наполните отверстия белков.
• Половинки белков вместе с начинкой выложите по кругу сверху на колбасу. Бока салата вместе с яйцами смажьте майонезом, чтобы сырная стружка к ним пристала.
• Сыр твердых сортов натрите на мелкой терке, стружкой засыпьте верхушку и бока салата. Дайте салату Сугробы пропитаться 30 минут в холодильнике, после подайте его на стол. Приятного аппетита!