Сало горячего засола — вкуснейший домашний деликатеc

Сало по этому рецепту получается нежнейшее, слабосоленое, тающее во рту и очень ароматное.

Ингредиенты
  • Вода — 1 л  
  • Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг  
  • Луковая шелуха — 3 горсти  
  • Лавровый лист — 2 шт.  
  • Чеснок — 7 зубца  
  • Соль — 200 г  
  • Сахар — 2 ст. л.  
  • Перец черный — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром.
  • Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )