Расскажем о приготовлении закуски из кабачков.
Ингредиенты
- кабачки — 3 шт.;
- соль — 1 ст.л.;
- вода — 1,5 л.
- Ингредиенты для маринада:
- сладкий перец — шт.;
- петрушка — 50 г;
- чеснок — 5 зубчиков;
- соль — ½ ч.л.;
- острый красный перец — ½ ч. л7;
- мёд — 50 г;
- лимонный сок -3 ст.л.;
- растительное масло — 70 мл.
Шаги
- Нарезаем крупными кольцами кабачки.
- В кастрюле разогреваем литр воды, солим и выкладываем кабачки. Спустя пару минут закипания сливаем воду, оставляем кабачки в дуршлаге.
- Нарезаем маленьким кубиком очищенный сладкий перец, шинкуем петрушку. Пропускаем через пресс зубчики чеснока, добавляем в смесь перца и петрушки.
- Добавляем к овощам мед, соль, острый красный перец и лимонный сок.
- В миску выкладываем ½ часть кабачков, накрываем ½ частью смеси перца и петрушки.
- Выкладываем на слой маринада кабачки, аналогично накрываем смесью овощей и зелени. В сковороде стоит раскалить растительное масло, вылить его на кабачки в маринаде.
- Накрываем блюдо крышкой и отправляем в холодильник на 15 минут.
- Эта закуска в отличие от других блюд готовится быстро. При этом, кабачковая закуска не требует особых усилий при готовке.
