Самса с фаршем свинины и луком

Совсем не сложный рецепт вкусной и сочной самсы.

Ингредиенты
  • ДЛЯ ТЕСТА
  • Мука — 500 гр.  
  • Вода — 200 мл.  
  • Соль — 1 ст.л.  
  • Яйцо — 1 шт.  
  • Масло сливочное — 50 гр.  
  • ДЛЯ НАЧИНКИ
  • Фарш свиной — 500 гр.  
  • Лук — 2 шт.  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец — по вкусу  
  • ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
  • Яйцо — 1 шт.  
  • Кунжут — 100 гр.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Начнём с приготовления теста. Для это в просеянную муку добавьте соль и хорошо перемешайте венчиком. В сухую смесь добавьте яйцо и воду. Хорошо перемешайте сначала венчиком, а потом вымесите руками. Тесто должно получиться достаточно крутым. Заверните его в целлофановый пакет и уберите в холодильник на 15 минут.
  • Как только пройдёт 15 минут, достаньте тесто из холодильника и раскатайте в тонкий пласт. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом и сверните в рулет. Получившийся рулет снова уберите в холодильник на 1 час.
  • Пока тесто отстаивается в холодильнике, приготовьте начинку.
  • Лук перекрутите в мясорубке. Добавьте лук к фаршу.
  • Посолите и поперчите по вкусу. По желанию можно добавить и другие специи (зира, паприка).
  • Хорошо перемешайте полученную начинку.
  • После того, как тесто пробыло в холодильнике 1 час, раскатайте его и вырежете круги.
  • В середину выложите начинку и скрепите края теста до середины.
  • Скрепляем перпендикулярно тесто.
  • Продолжаем лепить самсу.
  • Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом и выложите самсу швом вниз.
  • Смажьте самсу взбитым яйцом.
  • Посыпьте кунжутом.
  • Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте самсу 20-30 минут, ориентируясь на цвет (он должен стать золотистым).
Рейтинг
( Пока оценок нет )