Самые лучшие сырники

Сырники… Почему они так называются? Очень давно, экономным хозяйкам было жаль выкидывать прокисшее молоко и они научились получать из него творог.

Так как творог – главный ингредиент блюда, а в то время он относился к сырам, так называемые «творожные лепёшки» приобрели название сырники.

То, что они легко готовятся – миф. Так кажется только со стороны. Нужно добиться того, чтобы они не растекались, не были чересчур сухими, зажаренными сверху и сырыми в середине. Подвохов может быть множество.

А тайна удачных сырников таиться в правильном твороге и определенном количестве муки. Путем подбора, экспериментов мне удалось найти самый лучший рецепт.

Ингредиенты
  • 600 гр 5%-ного творога,  
  • 1 не очень большое яйцо,  
  • Щепотка соли,  
  • 100 гр сахара (можно больше, если любите сладкие сырники),  
  • 2 ст. л. муки.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Обычно творог перетирают через сито, в этом случае эта процедура делается по желанию. Необходимо смешать все компоненты и, намочив руки, начать скатывать шарики.
  • Размер зависит от вашего желания. Я делаю средние лепешки, и получается всегда около 13-14 штук.
  • Сформированные шарики нужно обваливать в муке. От не нужной следует избавляться путем стряхивания.
  • Нужно раскалить сковородку, оставить её на среднем огне и класть сырники. Когда одна сторона покроется золотистой корочкой, следует убавить огонь, перевернуть нашу лепешку и накрыть крышкой.
  • Когда вторая сторона станет такого же цвета, сырники нужно убирать со сковороды.
  • Подавать к столу можно со сметаной.
Рейтинг
( Пока оценок нет )