Готовим альтернативу булочкам и пирожкам! Южная классика на столе – лепёшки на кефире с сыром и зеленью. Выпечка из ассортимента кавказской кухни. Вкусное тесто отлично сочетается с ароматной зеленью и расплавленным сыром. Попробуйте!
Ингредиенты
- Кефир 2.5 % – 300 мл.
- Соль – 1 ч. л.
- Сода – 1/4 ч. л.
- Желток яичный – 1 шт.
- Мука – 400 гр.
- Зеленый лук – 45 гр.
- Масло растительное – 30 мл.
- Для начинки
- Сыр твердый натертый – 200 гр.
- Творог зернистый 9% – 100 гр.
- Соль по вкусу
- Яичный белок
- Сливочное масло для смазывания
Шаги
- В миску помещаем кефир комнатной температуры, соль и соду, перемешиваем. Добавляем желток и нарезанный зеленый лук, масло растительное и муку.
- Замешиваем тесто и отправляем его отдыхать на 20 мин. под пленкой.
- В отдельную миску выкладываем натертый сыр, творог, соль, белок и перемешиваем.
- Тесто делим на 6 частей и снова прячем под пленку. Достаем каждый кусочек и тонко раскатываем.
- Всю начинку делим на 6 частей и выкладываем на лепешки.
- Складываем изделия по типу чебуреков и защипываем края. Обжариваем на сухой сковороде на среднем огне. Переворачиваем несколько раз и обжариваем около 8 минут.
- Готовую лепешку смазываем сливочным маслом.
