Categories: ЗАГОТОВКИ

Самый бомбический рассол. Вкусные и сладкие маринованные помидоры

Маринование — это способ консервирования, при котором продукты помещают в раствор, содержащий кислоту (обычно уксус) и соль. Кислота и соль помогают предотвратить рост бактерий и других микроорганизмов, которые могут вызвать порчу продуктов.

Ингредиенты

помидоры — кг;
лук — 4 шт.;
уксус — 30 мл;
чеснок — по 3 зубчика на банку;
петрушка — по веточке на банку;
соль — 2 ч.л. на банку;
сахар — по 1 ст.л. на банку;
растительное масло — по 1 ст.л. на банку;
уксус 9% — по 2 ч.л. на банку.

Шаги

Печать

Делим каждую помидорку надвое, нарезаем кольцами репчатый лук. Не забываем залить кипятком заранее крышки.
Вливаем в каждую банку по 30 мл уксуса, накрываем крышками и взбалтываем. Выливаем уксус, кладем в банки сперва чеснок, затем по 8-9 помидор, по 1 луковице.
Также выкладываем в банки петрушку, высыпаем соль, сахар. Вливаем в банки растительное масло, а затем крутой кипяток.
Накрываем помидоры крышками.
Ставим помидоры в кастрюлю с кипящей водой, стерилизуем 12 минут. Далее вливаем в банки с помидорами уксус, плотно закрываем крышками.

Оставляем помидоры на ночь вверх дном под полотенцем. Получаем вкусные сладкие маринованные помидоры.

Recept