Ингредиенты
- яйца — 5 шт.;
- сахар — 100 г;
- молоко — 50 г;
- сливки 33% — 100 г;
- мука — 120 г;
- сахарная пудра — 50 г;
- рикотта — 250 г.
Шаги
-
Взбиваем яйца с сахаром до образования белой густой массы с не устойчивыми пиками. В полученный крем добавляем молоко и продолжаем взбивать массу.
-
Просеиваем в яичную массу муку, замешиваем бисквитное тесто без комочков. Застилаем противень пергаментом, выкладываем тесто на поверхность и выравниваем.
-
Выпекать бисквит нужно в духовке при 180 градусах примерно 10-12 минут. Затем бисквит отделяем от пергамента и ждем, пока он остынет.
-
В это время нужно приготовить крем. Нужно соединить рикотту вместе с сахарной пудрой, перемешать. Далее добавить в рикотту сливки и взбить до образования устойчивых пиков.
-
Данный крем перекладываем на остывший бисквит и равномерно распределяем его по поверхности.
-
Нужно свернуть бисквит в рулет начинкой внутрь, завернуть в пергамент и убрать в холодильник на полчаса.
-
Рулет можно декорировать сухофруктами и орехами, а также шоколадом и кокосовой крошкой.
Получается сладкий домашний рулет, который будет вкуснее покупного.
