Самый лучший способ посола рыбы в масле

Мой любимый рецепт засолки рыбы в масле. От него никогда не откажусь.

Таким образом, я готовлю и скумбрию, и селедку. Через 6 часов уже можно есть малосольную рыбу.

Полностью рыба готова через 9-10 часов. Вечером засолили филе рыбы в масле, а утром уже готова вкусная закусочка.

• Сначала приготовим маринад для лука.
• В миску наливаем уксус столовый и воду, добавляем сахар. Все перемешиваем.
• Лук нарезаем полукольцами и кладем в миску с маринадом.
• Перемешиваем и оставляем лук замариноваться 15-20 минут.
• Тем временем, подготовим рыбу (у меня свежемороженая скумбрия).
• Рыбу чистим и разделываем на филе.
• Филе разрезаем на небольшие куски.
• Полученное филе взвешиваем на весах, чтобы определить количество необходимой соли.
• На 1 кг рыбного филе нам необходимо 25 г соли.
• Исходя из этого, определите для себя, сколько потребуется соли.
• Маринованный лук слегка отжимаем рукой и сливаем всю жидкость.
• Рыбу я буду солить в пищевом контейнере, но можно использовать любую стеклянную банку с крышкой.
• В контейнер плотно укладываем кусочки рыбы.
• Добавляем лавровый лист и душистый перец горошком.
• Каждый слой рыбы посыпаем солью, сверху укладываем слой маринованного лука.
• Заливаем все рафинированным подсолнечным маслом (на 1 кг филе нужно 250 мл масла).
• Закрываем контейнер крышкой и ставим в холодильник, не менее 6 часов.
• Попробуйте этот рецепт, Вам и Вашим родным понравится рыбка, засоленная таким способом.
• Приятного аппетита!