Существует множество рецептов приготовления кабачков в кляре, и каждый из них имеет свой уникальный вкус. Для приготовления кляра можно использовать различные ингредиенты, такие как мука, яйца, молоко или кефир, специи и приправы.
Ингредиенты
- кабачки — 600 г;
- сметана — 150 г;
- яйца — 2 шт.;
- крахмал — 3 ст.л.;
- мука — 2 ст.л.;
- соль — ⅓ ч.л.;
- чеснок — 3 зубчика.
Шаги
- Нарезаем кабачки на круги толщиной не более 5 мм. Солим кабачковые круги и оставляем пропитываться.
- В это время смешиваем сметану с яйцами, солью. Пропускаем в смесь через пресс зубчики чеснока, перемешиваем.
- Высыпаем в смесь муку и крахмал, замешиваем более густое тесто, чем на оладьи. Сливаем лишнюю жидкость с кабачков, обваливаем их в муке, а затем в кляре.
- На сковороде в растительном масле обжариваем кабачки с обеих сторон до золотистого цвета.
Как итог мы имеем отменные золотистые жареные кабачки. Кляр придает кабачкам новые вкусовые оттенки.
