Categories: Основные блюда

Самый вкусный рецепт из баклажанов в двойном соусе. Простой и вкусный рецепт

Закуска из баклажанов — это вкусное и питательное блюдо, которое может украсить любой стол. Баклажаны богаты витаминами, минералами и клетчаткой, а также имеют низкую калорийность.

Ингредиенты

Баклажаны — 3 шт.;
Сладкий перец — 2 шт.;
Острый перец — 1 шт.;
Помидоры — 3 шт.;
Сметана 25% — 300 г;
Чеснок — 3 зубчика;
Кинза — пучок;
Сухой базилик — ½ ч.л.;
Сахар — 1 ч.л.;
Соль — ½ ч.л.

Шаги

Печать

Очищаем и нарезаем крупными кусками баклажаны, солим. Нарезаем маленькими кусочками очищенные от внутренностей перцы.
Очищаем от кожуры помидоры и тоже режем мелко, шинкуем к ним зубчик чеснока. Салфеткой обмакиваем баклажаны от лишней влаги, в сковороде на растительном масле обжариваем их до золотистой корочки.
Отдельно в сковороде обжариваем перцы под крышкой пару минут, солим. В тоже отдельной сковороде тушим томаты в течение 5-7 минут под крышкой.
За 2 минуты до готовности к томатам добавляем соль, сахар и сухой базилик, перемешиваем. Второй зубчик чеснока пропускаем через пресс в сметану, выкладываем её на дно глубокой тары.
На сметанный слой выкладываем баклажаны и нашинкованную кинзу.
На баклажанный слой кладем перцы, а на них томатную смесь.
Оставляем закуску на 3 часа в холодильнике, а затем подаем к столу.
Это отличный способ приготовить интересный ужин.