Очень пышные, вкусные и ароматные булочки поднимут настроение в любую погоду и время года! Можно кушать с вареньем, джемом, сгущенкой и просто сливочным маслом!
Ингредиенты
- сухие дрожжи — 2 ч.л.
- молоко — 500 мл
- сахар — 3 ст.л.
- яйца — 5 шт
- соль — 1 щепотка
- маргарин — 250 гр
- мука пшеничная — 1 кг
- кунжут — 2 ст.л.
- вода — 50 мл
- ванилин — 1 ч. л.
- яйцо — 1
Шаги
- Подготавливаем необходимые продукты: муку просеиваем, маргарин нужно растопить в отдельной емкости.
- В отдельный большой бокал или миску (важно, чтоб емкость была высокая) вливаем миллилитров 50 теплой кипяченой воды, добавляем дрожжи, 1 ч. л. сахара и немного муки, чтоб получилась опара консистенцией как густая сметана. Поставить в теплое место (на солнышко или возле батареи).
Когда опара подойдет, т.е поднимется до краев емкости, влить ее в большую чашку, в которой будет настаиваться тесто. Затем туда добавить яйца, соль, оставшийся сахар, молоко, растопленный маргарин, ванилин и хорошо перемешать. Далее добавлять просеянную муку частями, замесить мягкое тесто и месить его около 10 минут. Тесто должно быть пластичным и мягким, может прилипать к рукам. В процессе замешивания руки можно опускать в холодную воду, тогда тесто будет меньше прилипать к рукам. Накрыть тесто чистым полотенцем, убрать в теплое место на пару часов, затем хорошенько его обмять и оставить еще на пол часа.
Припыляем стол мукой, достаем порцию теста, формируем колбаску, разделяем на равные части.
Формируем булочки. Для этого каждую часть из разделенного теста раскатываем, создавая лепешку, делаем не доходя до конца надрезы. Сворачиваем лепешку в рулетик. Затем полученный рулетик сворачиваем калачиком, пряча края вниз булочки. Получается круглая аккуратная булочка.
Формируем все булочки. Выкладывать булочки нужно на смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень. Выкладывать можно недалеко друг от друга, чтоб между булочками было сантиметра два. Тесто будет подниматься вверх, и булочки получатся очень пышные. Оставить булочки минут на 20, чтоб подошли, затем смазать яйцом, и присыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой духовке минут 15- 25, в зависимости от духовки, при температуре 180 — 200 °C. Готовность румяной булочки проверяется зубочисткой или спичкой.
Достать, дать остыть немного на противне.
Теперь можно подавать на стол.
Приятного чаепития!
