Этот рецепт обеспечит вам идеальные чебуреки с тонким хрустящим тестом и сочным фаршем всего за час, сохраняя традиционный вкус.
Ингредиенты
- для теста:
- 300 г муки
- 125 мл теплой воды
- 1 ч. ложка 9% уксуса
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/2 ч. ложки сахара
- 2 ч. ложки растительного масла
- для фарша:
- 500 г фарша (любого мяса)
- 1 луковица
- Специи по вкусу
Шаги
- Готовим тесто. В теплую воду добавляем растительное масло, соль, сахар и уксус. Муку просеиваем и постепенно добавляем водную смесь в центр, замешивая тесто до получения мягкой, но упругой консистенции.
- Приготовление фарша. Луковицу измельчаем в блендере до получения пюре и смешиваем с фаршем, добавляем специи и перемешиваем до однородности.
- Тесто раскатываем в лепешки и распределяем фарш на половину, оставляя небольшой отступ от края для подгибания. Формируем чебуреки, подгибая края.
- Разогреваем масло в кастрюле (или фритюре) на 2-3 см. Жарим чебуреки 5-7 минут с каждой стороны или до получения золотистой корки. По желанию, можно жарить по два чебурека за раз.
- Выкладываем готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подаем чебуреки горячими.
