Селедка под шубой на новый лад

Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом салата «Скумбрия под шубой».

По большому счету, это вариация всем известной «Селедки под шубой», но вкус у этого салата получается превосходный, очень знакомый, но при этом необычный и благородный. Если вы задумались как разнообразить праздничный стол, то обязательно приготовьте этот необычный и очень вкусный салат. Готовить его можно хоть с малосольной скумбрией, хоть с копченой.

Ингредиенты

свекла отварная 450-500 г;
картофель отварной 450-500 г;
морковь отварная 200 г;
яйца вареные 3-4 шт;
красный лук 1 средняя луковица;
майонез 150 г;
скумбрия малосольная или копченая1-2 шт;
Форма: 30×20×5 см.

Шаги

Печать

Сваренный в мундире картофель, остужаем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке в отдельную тарелку. Смешиваем с небольшим количеством майонеза прямо в тарелке.
Выкладываем картофель с майонезом в форму первым слоем.
Очищаем скумбрию, удаляем все внутренности и кости. Нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем поверх картофеля. Все разравниваем.
Луковицу нарезаем кубиками, как можно мельче, и выкладываем ее следующим слоем на рыбу. Промазываем небольшим количеством майонеза.
Следующим слоем натираем на терке отваренную и почищенную морковь прямо в форму. Распределяем ровным слоем. Сверху тонкий слой майонеза.
Сверху трем отварную свеклу и разравниваем. Смазываем майонезом.
Последний слой — отварные яйца. Трем их на терке и равномерно распределяем по форме.
Украсить салат можно как вам захочется — зеленью, вырезанными из моркови или свеклы цветами, звездочками, новогодними снежинками, сделать из яиц лилии, оформить в виде рождественского венка. В нашем случае для украшения салата используется вторая скумбрия и получается очень эффектное оформление.
Приятного аппетита!