Шампиньоны по-французски – вроде всё элементарно, но вкус нежнейший и изысканный

Очень вкусная закуска на праздничный стол и просто так. Грибы шампиньоны готовим в сметанно-сырном соусе и подаем на подсушенном хлебушке со сливочным маслом. Очень простой рецепт и процесс приготовления, но в итоге – замечательный и нежный вкус. Пусть вас не волнует наличие белого вина в рецепте, весь алкоголь в процессе приготовления выпарится, оно добавляется просто для аромата.

Ингредиенты
  • шампиньоны – 0,4 кг  
  • сметана – 200-250 мл  
  • сыр твердых сортов – 60 г  
  • вино белое сухое – 30 мл  
  • масло сливочное – 1 ст.л. (для жарки) + 50 г для намазки тостов  
  • соль, перец, зелень – по вкусу  
  • тостовый хлеб/багет – 10 ломтиков  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Грибы моем и обсушиваем, затем нарезаем средними ломтиками.
  • На сковороде разогреваем 1 ст.л. сливочного масла и выкладываем грибы.
  • Обжариваем грибы на довольно большом огне, периодически помешиваем, минут через 5 вливаем вино и держим на огне, пока не выпарится вся жидкость.
  • Далее добавляем тертый сыр, сметану и специи по вкусу.
  • Всё хорошо перемешиваем, солим по вкусу. Готовим шампиньоны по-французски на самом маленьком огне до готовности и загустения соуса.
  • Тем временем у ломтиков хлеба обрезаем корочки.
  • Подрумяниваем хлеб в духовке, тостере или просто на сухой сковороде.
  • Смазываем ломтики хлеба сливочным маслом.
  • Сверху аккуратно выкладываем грибную массу.
  • Перед подачей к столу присыпаем зеленью. Шампиньоны по-французски готовы!
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )