Шашлык из картофеля с колбаской

Во многих кухнях мира есть варианты приготовления картофеля. Его любят и ценят за отсутствие жира, низкое содержание белка и высокое содержание углеводов. Больше всего макроэлементов сохраняется в запечённом картофеле с кожурой. Поэтому рецепт, который вы увидите ниже, описывает вариант приготовления именно такого картофеля.

• Подготовьте картофель. Корнеплод лучше выбрать молодой. Желательно, чтобы все клубни были примерно одного размера. Тогда они смогут равномерно пропечься. Хорошо вымойте картофель и разрежьте на кружки (приблизительно 0,4 см каждый).
• Разрезанный картофель сложите в глубокую чашу, чтобы удобно было перемешивать. Его нужно посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Можете добавить любые специи на свой вкус (хорошо сочетаются с картофелем сушёная петрушка и лук).
• Возьмите любую копчёную колбаску (лучше с жиром). Желательно, чтобы диаметр колбасы был таким же как и диаметр картофельных кружков. Разрежьте так же как и картофель.
• Подготовьте шпажки. Смажьте их маслом и начинайте нанизывать чередуя кружок картофеля, кружок колбаски.
• Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите шпажки на противень (заранее постелите на противень лист пергамента). Запекайте 20 минут. Затем переверните шпажки и запекайте ещё 25 минут. Проверяйте, так как время приготовления может быть для каждой духовки разное (больше или меньше).
• Когда картофель будет готов, положите его на сервировочное блюдо и посыпьте мелко нарезанным зелёным луком. Подавайте с томатным или чесночно-сметанным соусом. Приятного аппетита!