Шашлык из лосося и болгарского перца (в духовке)

Шашлычок из лосося в духовке готовится достаточно быстро (без учёта времени маринования), а по вкусу не уступит даже ресторанному блюду. Рыба предварительно выдерживается в сухом вине с пряностями и лимонным соком, а затем на шпажках вместе с овощами запекается в горячей духовке. Простой рецепт для любителей шашлыков из рыбки.

Ингредиенты
  • Лосось — 700 г  
  • Вино белое сухое — 150 мл  
  • Масло оливковое — 30 мл  
  • Лук репчатый — 130 г (1 шт.)  
  • Перец болгарский — 200 г (2 шт.)  
  • Лимон — 1/2 шт.  
  • Тмин — 1/3 ч. ложки  
  • Шалфей сушёный — 1/3 ч. ложки  
  • Соль — 1 ч. ложка  
  • Перец чёрный молотый — 1/3 ч. ложки  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте всё для блюда. Рыбу лучше использовать не замороженную, а свежую, так готовые шашлычки сохранят сочность. Лук возьмите небольшого размера, чтобы кольца хорошо держались на шпажке возле рыбы. Вымойте рыбу и обсушите бумажными полотенцами.
  • Филе лосося снимите с кожи, при необходимости очистите от костей и нарежьте кусочками размером примерно 3-4 см.
  • Репчатый лук очистите и нарежьте кольцами.
  • Для маринада соедините в глубокой миске белое вино, сок половинки лимона, шалфей, тмин, соль и смесь перцев.
  • Поместите рыбу и лук в маринад, перемешайте и оставьте в прохладном месте на 1-2 часа для маринования.
  • Сладкий перец вымойте, очистите и нарежьте квадратными кусочками размером 3х3 см.
  • Деревянные шпажки замочите в воде на 15-20 минут, чтобы они не горели в духовке при высокой температуре. Незадолго до окончания времени маринования рыбы разогрейте духовку до 200 градусов.
  • Насадите на шпажки поочередно колечки лука, кусочки лосося и квадратики перца. Шашлычки разместите на противне или на жаропрочной форме так, чтобы была возможность во время запекания переворачивать их и поливать оставшимся маринадом.
  • Запекайте шашлычки с лососем и болгарским перцем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
  • Готовые шашлыки выложите на тарелку, полейте оливковым маслом и украсьте свежей зеленью базилика или укропа.
  • Быстрое, яркое и аппетитное рыбное блюдо полезно, ведь в лососе содержится множество необходимых для нашего организма веществ.
  • Сочная рыба, запечённые овощи — и основное блюдо, и гарнир сразу. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )