Простой рецепт вкуснейшей домашней шаурмы с начинкой из курицы, грибов и сочных овощей, сдобренных пикантным соусом. Такая шаурма идеально подходит для перекуса и не только.
Ингредиенты
- Лаваш тонкий — 100 г
- Куриное филе — 100 г
- Шампиньоны — 80 г
- Помидоры — 70 г
- Капуста белокочанная — 50 г
- Красный лук — 30 г
- Морковь по-корейски — 30 г
- Сметана — 40 г
- Майонез — 40 г
- Дижонская горчица — 1 ч. л.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Растительное масло — 20 г
- Зелень — по вкусу
- Соль, черный перец — по вкусу
Шаги
- Шампиньоны промойте и нарежьте средними по толщине пластинками. Куриное филе заранее сварите. Мясо сполосните и выложите в кипящую подсоленную воду. Варите курицу 20 минут, затем остудите в бульоне.
- Смажьте сковороду растительным маслом и обжаривайте грибы 5-7 минут. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Туда же выложите кусочки отварной курицы и обжаривайте вместе с грибами пару минут. Так курица станет более вкусной и ароматной.
- Подготовьте все овощи для шаурмы. Нашинкуйте капусту и красный лук. Капусту используйте по сезону. Весной отлично подойдет молодая капуста — она сочная и нежная. Помидоры сполосните и нарежьте колечками.
- Приготовьте соус для шаурмы — смешайте сметану с майонезом и дижонской горчицей. Туда же выдавите чеснок через пресс. Всё размешайте, соус готов — он пикантный и вкусный.
- Разверните тонкий лаваш, смажьте его соусом и распределите сверху грибы с курицей.
- Выложите всю зелень, помидоры и морковь по-корейски. Зелень может быть любая — салатный микс, руккола, петрушка, укроп или зеленый лук.
- Добавьте красный лук, капусту и полейте начинку оставшимся соусом.
- Сверните лаваш рулетом, подворачивая края.
- Обжаривайте шаурму на сухой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны, до появления румяной корочки. Сковороду используйте любую, в том числе гриль. Если шаурма не помещается на сковороде, разрежьте ее пополам.
- Готовую шаурму с курицей и грибами сразу подавайте к столу. Хрустящий лаваш и сочная начинка — это мега вкусно!
