Щи из свежей капусты с пшеном и свининой

Предлагаю приготовить щи из свежей капусты с пшеном и свининой. Питательное, ароматное, простое, но идеальное первое блюдо для полноценного обеда. Берите на заметку!

Ингредиенты
  • Свинина — 300 Грамм (мякоть)
  • Капуста — 200 Грамм
  • Пшено — 50 Грамм
  • Картофель — 3-5 Штук
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук — 1 Штука
  • Помидор — 1 Штука
  • Болгарский перец — 1 Штука
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Лавровый лист — 1-2 Штук
  • Растительное масло — 3 Ст. ложки
  • Вода — 2-2,5 Литра
  • Соль — По вкусу
  • Специи — По вкусу
Шаги
Печать
  • Подготовьте все ингредиенты. Свинину промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками.
  • Мясо выложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Снимите пену и варите на небольшом огне около 40-60 минут, после чего готовый бульон процедите и вместе с мясом верните обратно в кастрюлю.
  • Когда бульон будет готов, добавьте нашинкованную капусту и готовьте 10 минут.
  • Затем добавьте нарезанный кубиками картофель. Если у вас свежая молодая капуста, то картофель с капустой можете добавить в кастрюлю одновременно.
  • Пока варятся овощи, обжарьте в сковороде нарезанный кубиками лук и тёртую морковь.
  • Добавьте нарезанный соломкой перец и небольшими дольками помидор. В этот же момент добавьте любимые специи, так они лучше раскроют свой аромат.
  • Обжарьте овощи в течение 2-3 минут и добавьте содержимое сковороды в кастрюлю.
  • Промойте пшено и обдайте его кипятком, чтобы убрать горечь. Измельчите зелень и чеснок.
  • Добавьте пшено в кастрюлю и продолжайте варить до полной готовности всех ингредиентов.
  • В самом конце добавьте зелень и чеснок. Щи из свежей капусты с пшеном и свининой готовы. Дайте им немного настояться и подавайте к столу.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate