Предлагаю приготовить щи из свежей капусты с пшеном и свининой. Питательное, ароматное, простое, но идеальное первое блюдо для полноценного обеда. Берите на заметку!
Ингредиенты
- Свинина — 300 Грамм (мякоть)
- Капуста — 200 Грамм
- Пшено — 50 Грамм
- Картофель — 3-5 Штук
- Морковь — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Помидор — 1 Штука
- Болгарский перец — 1 Штука
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Лавровый лист — 1-2 Штук
- Растительное масло — 3 Ст. ложки
- Вода — 2-2,5 Литра
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу
Шаги
- Подготовьте все ингредиенты. Свинину промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками.
- Мясо выложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Снимите пену и варите на небольшом огне около 40-60 минут, после чего готовый бульон процедите и вместе с мясом верните обратно в кастрюлю.
- Когда бульон будет готов, добавьте нашинкованную капусту и готовьте 10 минут.
- Затем добавьте нарезанный кубиками картофель. Если у вас свежая молодая капуста, то картофель с капустой можете добавить в кастрюлю одновременно.
- Пока варятся овощи, обжарьте в сковороде нарезанный кубиками лук и тёртую морковь.
- Добавьте нарезанный соломкой перец и небольшими дольками помидор. В этот же момент добавьте любимые специи, так они лучше раскроют свой аромат.
- Обжарьте овощи в течение 2-3 минут и добавьте содержимое сковороды в кастрюлю.
- Промойте пшено и обдайте его кипятком, чтобы убрать горечь. Измельчите зелень и чеснок.
- Добавьте пшено в кастрюлю и продолжайте варить до полной готовности всех ингредиентов.
- В самом конце добавьте зелень и чеснок. Щи из свежей капусты с пшеном и свининой готовы. Дайте им немного настояться и подавайте к столу.
