ШНЕЛЬКЛОПС. «Ускоренная отбивная»

ШНЕЛЬКЛОПС. "Ускоренная отбивная"

Шнельклопс или в переводе «быстрая отбивная», блюдо немецкой кухни. Историки кулинарии рассказывают, что до появления «бефстроганов», шнельклопс был очень популярен и подавался во многих российских ресторанах и трактирах.Очевидно, автор знаменитых бефстроганов воспользовался методом приготовления шнельклопса — тушение мяса в сметане. Шнельклопс, как правило получается нежным и очень вкусным.

Ингредиенты
  • Говяжья вырезка — 800 г  
  • Сметана — 300 г  
  • Лук репчатый — 150 г ‍  
  • Мука пшеничная — 3 ст.л.  
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.  
  • Растительное масло — 3 ст.л.  
  • Соль — 1 ч.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Репчатый лук нарезать полукольцами.
  • Говяжью вырезку обсушить салфеткой и нарезать небольшими кусочками толщиной 1 сантиметр, каждый кусочек обвалять в муке.
  • Нагреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарить мясо на сильном огне по 2 мин. с каждой стороны до золотистой корочки, переложить мясо из сковороды в миску.
  • В сковороду добавить 1 ст.л. растительного масла и выложить репчатый лук, обжарить на среднем огне 3-4 минуты.
  • Затем вернуть обжаренное мясо в сковороду, добавить сметану, соль, черный молотый перец и аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут.
  • Шанельклопс подавать горячими с картофельным пюре, овощами или макаронами.
Рейтинг
( Пока оценок нет )