Шницель с грибным соусом

В Германии издавна шницель был едой охотников. Они возвращались с охоты с тушей кабана и жены жарили им из свежего мяса нежнейшие, обвалянные в панировке свиные котлеты с подливкой из грибного соуса. Сочетание свинины и грибов превосходно. Это блюдо насыщает, имеет непередаваемый вкус и понравится семье в любой день, будь то праздник или выходной.

Ингредиенты
  • Свиной задок — 0,5 килограмма  
  • Куриное яйцо — 1 штука  
  • Сухари для панировки — 1 стакан  
  • Соль, перец — по вкусу  
  • Шампиньоны — 200 граммов  
  • Луковица — 1 штука  
  • Зелень (укроп или другая) — несколько веточек  
  • Жирные сливки — стакан  
  • Сыр российский — 100 граммов  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Мясо порезать на удлиненные куски примерно одинаковых размеров. Тщательно отбить под пищевой пленкой.
  • Поперчить и посолить и оставить напитаться специями. Пока взяться за приготовление соуса.
  • Для этого обжарить лук вместе с крупно нарезанными грибами в растительном масле. По готовности добавить к ним тертый сыр, сливки, рубленную зелень, соль, специи. Тушить под закрытой крышкой еще минут 10. Довести до готовности и снять с огня.
  • Налить в сковороду побольше масла, мясо обвалять в панировке, затем в яйце, снова в сухарях и обжарить до золотистой корочки.
  • Свиной шницель готов. Подавать с грибным соусом и лучше в горячем виде . Приятного аппетита!!!
Рейтинг
( Пока оценок нет )