Прекрасное сочетание нежного шоколадного теста и ароматных груш. Тесто несложное в приготовлении. Кексы получаются лёгкими, воздушными, а груши отлично дополняют вкус.
Ингредиенты
- Груши (твёрдые) – 350-400 г (3-4 шт.)
- Масло сливочное (размягчённое) – 100 г
- Сметана – 150 г
- Шоколад – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Мука – 130-160 г (1 стакан ёмкостью 250 мл или чуть меньше)
- Разрыхлитель – 2 ч. ложки
Шаги
- Подготавливаем необходимые продукты. Масло заранее достаём из холодильника, чтобы к нужному времени оно стало мягким.
- Шоколад растапливаем на водяной бане. (Важно, чтобы посуда с шоколадом не касалась поверхности воды!) Остужаем.
- Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Размягчённое масло взбиваем с сахаром в глубокой посуде.
- К полученной смеси добавляем сметану, снова взбиваем.
- Добавляем яйца и всё хорошо перемешиваем.
- В полученную массу вливаем остывший шоколад и взбиваем до однородности.
- Муку смешиваем с разрыхлителем и частями просеиваем в посуду с взбитой массой. Тщательно вымешиваем. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана, не растекаться.
- Груши вымываем, вырезаем сердцевину. Разрезаем груши на 8-10 частей.
- Формы для кексов наполовину заполняем шоколадным тестом. В каждую ячейку в тесто погружаем частично по 3-4 дольки груш. Форму отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20-25 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
- Форму с кексами достаём из духовки, даём им остыть.
- Шоколадные кексы с грушами готовы.
- Можно сверху посыпать кексы тёртым шоколадом.
- Приятного аппетита!
