Шоколадный чизкейк без выпечки

В данном рецепте я расскажу, как быстро и вкусно приготовить чизкейк с белым шоколадом без выпечки.

Ингредиенты
  • Белый шоколад — 3 шт. или 280 гр.  
  • Сливки — 300 гр.  
  • Творожный сыр — 400 гр.  
  • Желатин — 10 гр.  
  • Сахарная пудра — по желанию  
  • Печенье — 300 гр.  
  • Кондитерская посыпка — по вкусу  
  • САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ
  • Пудра сахарная — 100 гр  
  • Вода — 2 ст.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Измельчение основы: Достаем наше печенье и кладем в глубокую миску. Далее печенье надо размельчить. Для этого можно использовать блендер. Если же у вас нет блендера, берем два пакета, и кладем в них наше печенья. Берем скалку и давим ею на наше печенье постепенно его кроша.
  • Подготовка основы: Берем форму для тортов и кладем на плоскую тарелку или другую посуду, на которой будет наш чизкейк. Засыпаем нашу крошку из печенья в форму и придавливаем стаканом или рукой, чтобы основа из печенья была плотной. Кладем это в холодильник пока готовим смесь.
  • Подготовка массы: Берем глубокую миску и добавляем туда жирные сливки от 30%. Взбиваем их миксером на средней или максимальной скорости до плотной массы. К сливкам добавляем творожный сыр, я использую маскарпоне. И тщательно перемешиваем либо вручную, либо тем же миксером. Если вы любите очень сладкие десерты, можете добавить сахарную пудру.
  • Подготовка шоколада: Достаем наш белый шоколад и его надо растопить на водяной бане. Для этого на кастрюлю с горячей водой ставим миску и добавляем туда кусочки шоколада. Перемешиваем его до жидкого состояния.
  • Смешивание ингредиентов: Достаем агар-агар или желатин и растапливаем его в небольшом количестве сливок. Затем добавляем это в миску со сливками и маскарпоне. Тщательно перемешиваем миксером и затем добавляем растопленный шоколад. Тоже тщательно перемешиваем.
  • Приготовление в форме: Достаем из холодильника основу из печенья и наливаем туда нашу шоколадную смесь. Отправляем чизкейк в холодильник на 12 часов.
  • Подача: Достаем чизкейк. поливаем сахарной глазурью. Для этого смешаем воду и сахарную пудру. Посыпаем торт кондитерской посыпкой, разрезаем на порции и подаем.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )