Шоколадный кекс с нежной творожной начинкой станет приятным дополнением к чашечке чая или кофе. Готовится он максимально просто, так что получится даже у начинающей хозяйки.
Ингредиенты
- Для шоколадной части
- 240 граммов муки
- 120 граммов сметаны
- 3 яйца
- 90 граммов темного шоколада
- 150 граммов сахара
- 90 граммов сливочного масла
- 45 граммов какао порошка
- 1,5 чайные ложки разрыхлителя
- Для сырной части
- 160-200 граммов творожного сыра
- 1 яйцо
- 30 граммов муки
- Для глазури
- 30 граммов темного шоколада
- 30 граммов сливочного масла
Шаги
- Шоколад растопить с маслом, добавить сахар, перемешать. Получившуюся смесь перелить в емкость для смешивания.
- Добавить сметану, перемешать. Затем по одному ввести яйца, хорошо взбивая миксером после каждого.
- Отдельно смешать муку, какао, разрыхлитель. Постепенно ввести сухую смесь в тесто, перемешать до однородности.
- Приготовить сырную часть: Творожный сыр взбить миксером с сахаром, затем добавить муку и яйцо. Взбить до однородности.
- В форму (20-22 сантиметра с отверстием в центре) выложить половину шоколадного теста. Сверху выложить сырную часть и закрыть сверху остатком шоколадной.
- Выпекать при 180°C 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс полностью остудить. Для глазури растопить шоколад с маслом и полить сверху кекс.
