Шоколадный пирог с персиками

Шоколадный пирог с персиками

Этот шоколадный пирог с персиковой начинкой — мечта любого сладкоежки! Пирог получается без преувеличения шикарным — структура его, словно пористый шоколад, с множеством дырочек и каждый кусочек просто тает во рту. Половинки спелых персиков внутри пирога делают его разрез красивым и прекрасно оттеняют насыщенный шоколадный вкус и аромат выпечки. Да что там говорить — этот шоколадно-персиковый пирог может с лёгкостью заменить торт на праздничном столе, а его приготовление не отнимет у вас много времени.

Ингредиенты
  • Персики — 300 г (3 шт.)  
  • Мука — 120 г (1 неполный стакан ёмкостью 200 мл)  
  • Яйца — 2 шт.  
  • Сахар — 120 г  
  • Масло сливочное — 80 г  
  • Какао-порошок — 15 г  
  • Разрыхлитель — 10 г  
  • Ванилин — 2 щепотки  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте необходимые ингредиенты. Какао-порошок выбирайте качественный, так как от этого напрямую зависит вкус и аромат готового пирога.
  • Сливочное масло выложите в тарелку и растопите его в микроволновой печи. Оставьте масло остывать до комнатной температуры.
  • Включите духовку для разогрева до 180 градусов. В миску разбейте яйца, всыпьте сахар и ванилин.
  • Миксером на высокой скорости взбейте яйца с сахаром и ванилином в течение 2-3 минут, до получения пышной светлой массы.
  • В эту яично-сахарную смесь просейте через сито муку, разрыхлитель и какао.
  • Миксером на небольшой скорости вымешайте однородное тесто.
  • В шоколадное тесто перелейте остывшее сливочное масло.
  • Снова вымешайте тесто до однородного состояния.
  • Персики очистите от кожуры с помощью овощечистки или опустив на 1 минуту в кипяток и промыв под струёй холодной воды. Разрежьте персики на половинки, удалите косточки.
  • Разъёмную форму небольшого диаметра (у меня 17 см) выстелите пергаментом. Заполните форму шоколадным тестом.
  • На тесто аккуратно выложите половинки персиков срезом вниз.
  • Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут (учитывайте особенности своей духовки; при необходимости спустя 20 минут выпекания накройте пирог пергаментом или фольгой, чтобы верх не подгорел).
  • Испечённый пирог извлеките из формы и дайте ему полностью остыть.
  • Шоколадный пирог с персиками готов.
  • Разрежьте шоколадно-персиковый пирог на порционные кусочки и подайте к столу во время десерта. Приятного аппетита!
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 4 из 5 )