Шотландский аутентичный пирог «Данди». Его название выбрано не случайно, так как верхушка украшается цельным миндалем и напоминает шкуру крокодила. Очень необычно смотрится.
Ингредиенты
- миндаль — 150 г
- изюм — 100 г
- цукаты — 250 г
- масло сливочное — 200 г
- сахар — 200 г
- яйцо — 4 шт.
- мука — 250 г
- разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- ванильный сахар — 0,5 ч.л.
Шаги
- В миску выкладываем размягченное сливочное масло, добавляем сахар, ванильный сахар. Все взбиваем миксером или блендером до пышности.
- Добавляем яйца и снова взбиваем.
- Выкладываем цукаты и смешиваем. Постепенно добавляем муку, перемолотый миндаль и разрыхлитель. Перемешиваем и порциями добавляем оставшееся количество муки.
- Добавляем изюм, который заранее промыли и просушили. Снова все перемешиваем.
Берем форму 22-24 см и выкладываем, разравнивая лопаткой. Сверху плотно украшаем миндальными орехами.
При температуре 180 градусов выпекаем, примерно, на 1 час.
Подаем к столу. Приятного чаепития!
