Шурпа из говядины

Шурпа из говядины — это некая альтернатива традиционной восточной шурпе из баранины. Из этого вида мяса блюдо также получается вкусным и очень ароматным, ведь запах бульона из говядины всегда насыщенный и узнаваемый. Все этапы приготовления будут происходить в кастрюле, а именно, обжарка и тушение ингредиентов, сковорода здесь не используется.

 60 мин  10 порций

Ингредиенты
  • Говядина 400 г  
  • Картофель 3 шт  
  • Болгарский перец 1 шт  
  • Лук репчатый 1 шт  
  • Помидоры 120 г  
  • Томатная паста 2 ст.л  
  • Лавровый лист 1-2 шт  
  • Зира 1/2 ч.л  
  • Чеснок 3 зубчик  
  • Растительное масло 30 мл  
  • Петрушка 20 г  
  • Вода 1-1,5 л  
  • Перец горошком- по вкусу  
  • Черный молотый перец- по вкусу  
  • Соль- по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте все необходимые ингредиенты для шурпы из говядины.
  • Почистите лук, нарежьте кубиками. На плиту поставьте кастрюлю, в которой будете варить шурпу, на дно влейте пару ложек масла, разогрейте, следом загрузите нарезку лука. Лук обжаривайте прямо в кастрюле на протяжении 3 минут, часто перемешивая.
  • Мясо ополосните, нарежьте небольшими кусочками, поместите в кастрюлю, перемешайте.
  • Говядину обжарьте совместно с луком следующие 5 минут.
  • Морковь очистите, нарежьте крупными кольцами, перец разделите на 2 части, удалите семена, мякоть нарубите кубиками. Овощи закиньте к мясу, смесь обжаривайте еще несколько минут, часто перемешивая, чтобы она не пригорала ко дну емкости.
  • Помидоры нарежьте произвольно, добавьте к основному составу вместе с томат-пастой.
  • Влейте часть воды, чтобы она слегка покрыла смесь компонентов, перемешиванием растворите пасту в жидкости. Массу томите на низком огне на протяжении 5 минут.
  • Почистите картофель, нарежьте пластинками, закиньте в кастрюлю.
  • Влейте остальную порцию воды, вскипятите, затем огонь снизьте. Жидкость посолите по вкусу, добавьте весь набор указанных специй.
  • Шурпу из говядины варите еще 30 минут, после снимите с огня, украсьте зеленью.
Рейтинг
( Пока оценок нет )