Скумбрия, запеченная с овощами

Блюдо очень простое в приготовлении. Необходимы фольга или рукав для запекания.
Подбирая к рыбе овощи, необходимо учитывать — скумбрия запекается быстро (от 25 до 40 минут).

Ингредиенты
  • Скумбрия — 2 штуки  
  • Смесь «овощи весенние» — 400 грамм  
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу  
  • Масло растительное — 5 мл.  
  • Специи для рыбы — 5-10 грамм  
  • Сок лимона — от 1/2 лимона  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Разморозить скумбрию и овощи, слить лишнюю воду. Охлажденные ингредиенты оставить на 20 минут при комнатной температуре. Почистить и порезать овощи, если они не обработаны.
  • Подготовить посуду, уложить в нее фольгу с запасом, чтобы можно было накрыть рыбу. Немного смазать фольгу, чтобы не прилипали овощи. Разогреть духовку до 180°.
  • Положить на фольгу и равномерно распределить овощи. Посолить, поперчить, перемешать. Поверх овощей положить скумбрию. Можно обмазать рыбу лимонным соком, так будет несколько приглушен специфический запах скумбрии. Рыбу посолить, заправить специями. Завернуть фольгу.
  • Поставить рыбу в духовку. Готовить от 25-40 минут, в зависимости от размера рыбы и возможностей вашей духовки. Но (!) запекать рыбу не больше часа, иначе она будет очень сухой. За 5-7 минут до готовности развернуть фольгу и подержать рыбу под режимом «гриль» для красивого цвета и насыщенного вкуса.
  • Достать рыбу и сервировать. Подачу блюда можно дополнить одним из предложенных вариантов соуса. Для этой рыбы все хороши)). 1.Томатный соус. Тушеные томаты (свежие или консервированные), перец чили, обжаренный до золотисто-коричневого цвета лук, сырой чеснок, зеленый лук. 2.Соус с маринованными или солеными огурцами на майонезной или йогуртовой основе. 3.Горчичный соус – часть мёда (жидкий, любой), 1\2 части лимонный сок, часть горчицы, часть оливкового растительное масла , зубчик чеснока.
Рейтинг
( Пока оценок нет )