Кремовые десерты одни из самых воздушных и легких. Их любят французские кондитеры, итальянские и русские. Кто же первым создал нежный крем?
Ингредиенты
- банан — 3 шт.;
- Сливочное масло — 2 ст.л.;
- Лимонный сок — 1 ст. л.;
- Куркума — 1/3 ч. л.;
- Яичные желтки — 2 шт.;
- Кукурузный крахмал — 25 г;
- Молоко — 200 мл;
- Сливки охлажденные 33-38% — 250 мл.
Шаги
- Нарезаем бананы небольшими кружочками, в сотейнике растапливаем сливочное масло. Выкладываем в сотейник бананы, перемешиваем с маслом и вливаем лимонный сок.
- В банановую массу высыпаем куркуму и взбиваем до состояния кашицы блендером. Добавляем в смесь яичные желтки, высыпаем кукурузный крахмал, вливаем молоко и перемешиваем.
- Варим массу до закипания, постоянно помешиваем. Снимаем с огня заварную основу, накрываем целлофаном вконтакт.
- Отдельно взбиваем сливки до загустения. Взбиваем также остывшую заварную основу, добавляем ее постепенно в сливки.
- Взбиваем сливки с заварной основой до однородности и выкладываем в кондитерский мешок с насадкой. Сцеживаем крем в красивые чашки.
Получается красивый банановый десерт из крема. Его можно украсить по желанию шоколадом, карамелью.
