Сегодня приготовим вкусный сливочный суп с морепродуктами, нутом и кукурузой. Такой суп лучше готовить на один раз и сразу подавать к столу. За счет морепродуктов, вкус блюда получается максимально насыщенным. Сладкая нотка в супе присутствует благодаря кукурузе – в результате все очень гармонично. Сливки придают супу шелковистость и сливочное послевкусие.
Ингредиенты
- Морской коктейль – 300 г
- Нут консервированный – 200 г
- Кукуруза консервированная – 200 г
- Лук репчатый – 60 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Сливки 20% – 200 мл
- Паприка молотая – 0,5 ч. ложки
- Перец чили молотый – на кончике ножа
- Соль – 1 ч. ложка (или по вкусу)
- Перец чёрный молотый – на кончике ножа (или по вкусу)
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Вода – 600 мл
Шаги
- Подготовить все продукты по списку.
- Очищенный лук нарезать полукольцами. Чеснок очистить и произвольно нарезать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, выложить лук и чеснок и обжарить 3 минуты, помешивая.
- Добавить в кастрюлю нут и кукурузу, предварительно слив жидкость.
- Влить в кастрюлю чистую воду.
- Довести до кипения и варить суп 10 минут.
- Половину супа перелить в миску или небольшую кастрюльку. Вторую половину супа, оставшуюся в кастрюле, измельчить погружным блендером (можно не отливать половину и измельчить весь суп). Вернуть в кастрюлю не измельченный суп.
- Добавить соль, чёрный молотый перец, паприку и молотый перец чили.
- Добавить в суп морепродукты, довести до кипения и варить 4-5 минут.
- Следом влить горячие сливки.
- Прогреть до кипения и снять с огня. Попробовать, при необходимости отрегулировать вкус. Разлить суп по тарелкам и подавать к столу.
- Приятного вам аппетита!
