Шпинат — наша любимая зелень в семье. Сегодня расскажу рецепт слоек из шпината.
Ингредиенты
- Слоеное тесто — 200гр
- Сыр твердый — 100гр
- Шпинат — 1 пучок
- Яйцо — 2шт
- Зеленый лук — 2шт
- Черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Кунжут — 2ст.л
Шаги
- Начинаем готовить наши слойки. Для начала надо отварить яйца в подсоленной воде (это поможет лучше очистить от скорлупы).
- Вторым шагом идет шпинат. Его нужно вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Режем шпинат. Отправляем в большую миску, где будем перемешивать все ингредиенты.
- Зеленый лук также промываем и нарезаем мелко-мелко. Отправляем к шпинату.
- Далее твердый сыр или моцареллу натираем на терке. Моцарелла лучше подходит. Но у меня под рукой только твердый сыр. Вкус тоже отменный ). Соединяем вместе с зеленью.
- Яйца сварились. Сливаем горячую воду, заливаем холодной. Очищаем от скорлупы и нарезаем на мелкие кубики. Вареные яйца смешиваем с зеленью и сыром.
- Все ингредиенты перчим и солим по вкусу. Хорошенько перемешиваем, начинка готова.
- Готовое слоеное тесто раскатываем. Разрезаем на квадратики размером, примерно, 5х5. На каждый квадрат выкладываем нужное количество начинки. Далее заворачиваем тесто конвертом.
Выкладываем на противень покрытый пергаментом. Смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Отправляем выпекаться в заранее разогретую в духовку до 180 градусов, приблизительно, на 20-25 минут.
Слойки со шпинатом готовы. Подаем в горячем виде. Всем приятного аппетита.
