Сметанные рогалики с вареной сгущенкой

Домашняя выпечка — лучшее полезное дополнение к чашке чая. Готовим вкусные и мягкие рогалики. В качестве начинки используем вареное сгущенное молоко, которое по вкусу напоминает карамель. За счет сладкой начинки в тесто не добавляется много сахара. Тесто готовим на сметанной основе с использованием сливочного масла. Рогалики получаются очень нежными, долгое время остаются мягкими.

110 мин  6 порций

Ингредиенты
  • Мука 300 г  
  • Яйцо куриное 1 шт  
  • Сливочное масло 100 г  
  • Сметана 150 г  
  • Сода 1/2 ч.л  
  • Соль 1 щепотка  
  • Сахар 125 г  
  • Вареная сгущенка 150 г  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте все продукты для выпечки. Муку просейте через сито, это насытит ее кислородом и рогалики будут воздушнее. К муке добавьте все сыпучие компоненты — сахарный песок, пищевую соду и щепотку соли, тщательно перемешайте.
  • Сливочное масло натрите на крупной терке, поместите в муку, интенсивно перемешайте, максимально разбивая все комочки масла. Масло при желании можно заменить маргарином.
  • Вбейте в смесь яйцо, добавьте необходимое количество сметаны. Замесите густое и эластичное тесто.
  • Тесто вымешивайте несколько минут, чтобы он не липло к рукам. Поместите его в полиэтиленовый пакет и загрузите в холодильник на 30 минут. Чуть подмерзшее тесто станет более податливым при лепке.
  • Спустя время основной кусок теста разделите на три части. Каждую часть раскатайте в тонкий круглый пласт толщиной 0,5 мм. Неровные края срежьте.
  • Пласт теста специальным ножом разрежьте на 12 одинаковых треугольников.
  • На широкий край треугольников выложите небольшое количество вареного сгущенного молока.
  • Начиная с широкого края треугольники сверните в плотный рулет. Выложите их на противень тонким концом вниз, чтобы во время запекания рулеты не раскрылись.
  • Противень поставьте на среднюю полку разогретойдуховки, выпекайте 20-25 минут при 180 градусах. Готовыеи зделия остудите, перед подачей притрусите сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )