«Снежный лес». Новогодний салат с курицей и грибами: вкуснее не найдете

Приготовление салатов — важная традиция для многих семей в странах СНГ. Однако, красивые праздничные салаты готовят также европейцы и американцы. В основном, в Европе актуальны классические салаты, такие как Цезарь или Греческий.

• Отвариваем в соленой воде куриные бедра до готовности, яйца варим вкрутую. Шинкуем зеленый лук и укроп, смешиваем с майонезом.
• Пропускаем в майонез зубчики чеснока через пресс, тщательно перемешиваем ингредиенты.
• Нарезаем тонкими пластинками грибы, в сковороде обжариваем, пока не испарится влага.
• Нарезаем маленькими кубиками репчатый лук, натираем на мелкой терке очищенную морковь.
• Вливаем в жареные грибы растительное масло, обжариваем пару минут.
• Кладем грибы на бумажное полотенце. В сковороде с растительным маслом обжариваем лук и морковь. Можно для сочности овощей добавить в сковороду кусочек сливочного масла.
• Нарезаем маленькими кусочками отварное куриное мясо. Смазываем соусом плоскую тарелку, кладем на нее кулинарное кольцо. В кольце утрамбовываем слой из куриного мяса, смазываем соусом.
• В очищенных яйцах отдельно натираем белки и желтки. Пару белков оставляем для последнего слоя.
• Кладем сначала слой желтков, а затем белков — покрываем соусом. На слой белков выкладываем обжаренные лук и морковь.
• На овощной слой кладем грибы. Нарезаем мелко чернослив, выкладываем на грибной слой.
• Смазываем соусом слой чернослива. Натираем мелко сыр, посыпаем сыром верхушку салата.
• Выкладываем остатки соуса на сырный слой. Шинкуем остатки зеленого лука, посыпаем слой из сыра. Натираем на слой из зеленого лука белки, отправляем салат в холодильник на 5-6 часов пропитываться.

Получается вкусный салат с новым соусом. Майонез для основы стоит брать домашний.